Confiturede courgettes à l'orange. You can cook Confiture de courgettes à l'orange using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that. Ingredients of Confiture de courgettes à l'orange. You need 1 kg of courgettes (des petites). It’s 2 of oranges bio. Prepare 600 g of sucre en poudre. Prepare 1 cuillère à soupe of Vanille liquide.
La Confiture de Courgettes à la Menthe est plus que surprenante. La menthe et le gingembre lui donnent du peps. Elle peut se déguster simplement sur des tartines au petit déjeuner et la parfumer alors avec e la lavande ou au goûter avec du fromage frais type faisselle ou du fromage de chèvre, et dans ce cas la parfumer au basilic. Elle est également originale en accompagnement de volailles ou de poissons. Ingrédients pour 8 à 10 pots Temps de Préparation 30 minutes. Temps de Cuisson 70 minutes. Temps de Macération une nuit. 3 kilos de courgettes de petite taille 1,8 kilo de sucre cristallisé 1 orange amère de préférence 1 citron non traité 1 bouquet de menthe pour une saveur plus prononcée, il est possible d’utiliser de la menthe poivrée 2 pincées de gingembre en poudre Comment faire? Préparation Rincer les courgettes sous un filet d’eau froide et les essuyer avant de les détailler en dés. Les mettre dans un grand saladier ou une terrine. Laver le citron, prélever son zeste et le hacher finement. Presser l’orange et récupérer son jus. Ajouter le jus d’orange et le zeste de citron aux dés de courgettes. Incorporer ensuite le sucre. Bien mélanger avec une cuillère en bois, recouvrir et laisser macérer à température ambiante pendant toute une nuit. Passé ce délai verser le contenu du saladier dans une bassine à confiture. Laver la menthe sous un filet d’eau froide, l’égoutter et bien ficeler le bouquet avant de l’ajouter aux courgettes. Détacher quelques feuilles et les ciseler très finement pour en récupérer l’équivalent d’une cuillère à soupe. Sur feu vif, laisser cuire une dizaine de minutes en remuant avec une cuillère en bois et en écumant. Baisser le feu et continuer de cuire pendant 1 heure sans oublier d’écumer de temps à temps. Arrêter le feu et enlever le bouquet de menthe. Ajouter ensuite la menthe ciselée et le gingembre en remuant bien. Passer les pots et leurs couvercles à l’eau bouillante et les retourner sur un torchon propre. Mise en pot Dès la fin de la cuisson, mettre dans les pots et les fermer hermétiquement de suite. Les retourner et les laisser refroidir ainsi pendant 24 heures. Etiqueter les pots et les entreposer, à l’endroit, dans un local frais, aéré et à l’abri de la lumière.
Pouravoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant
Elle Elle à Table Recettes de cuisine Nombre de personnes 6 personnes Temps de cuisson 40 min. Calories. 143 Cal/pers. Ingrédients 600 g de courgettes 6 oeufs 1 cuillère à soupe de maîzena 1 cuillères à café d'olive 1 échalote sel et poivre ciboulette 20 g de beurre pour la vinaigrette à la confiture d'orange amère. délayer une belle cuillerée de confiture d'orange amère bonne maman dans l'huile d'olive ajouter le jus d'une demie orange et fouetter bien. rectifier l'assaisonnement selon le goût. Préparation Pour préparer votre flan de courgette à la vinaigrette d'orange amère Faire sauter l'échalote coupée fine dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter les courgettes, le sel, le poivre, et cuire à feu vif au début, pour enlever toute l'eau des courgettes. Ensuite, couvrir et continuer à cuire plus doucement, jusqu'à obtenir une marmelade. Dans un saladier, battre les oeufs entiers et ajouter la cuillère de Maïzena et battre à nouveau. Quand les courgettes sont prêtes, ajouter-les à la préparation aux oeufs. Rectifier l'assaisonnement et ajouter la ciboulette. Verser le tout dans un cake beurré et mettre au four, au bain-marie, pendant 40 mn à th. 5. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir lisse. Laisser refroidir au réfrigérateur 3h minimum puis, démouler et servir avec la vinaigrette à la confiture d'Orange Amère Bonne Maman. Crédit photo Bonne Maman/F. Mantovani
Verrinesde betteraves à l'orange; Terrine de roquefort, poires et noix; Verrines de magret de canard à l'orange; Verrines de saumon fumé à l'avocat; Terrines. Pâté de foie; Rillettes de canard; Terrine de campagne; Terrine de campagne bis; Dans un vieux pot, on fait de bonnes soupes. Crème de champignons; Soupe au céleri, poire et fourme
Ingrédients pour 6 personnes -600 g courgettes -6 oeufs -1 cuillère à soupe Maïzena -1 cuillère café huile d’olive -1 échalote -Sel/poivre -Ciboulette -20g beurre Pour la vinaigrette à la confiture d’Orange Amère -Confiture d’Orange Amère Bonne Maman -Le jus d’une demie orange Recette Vinaigrette 1 / Délayer une belle cuillérée de confiture d’Orange Amère Bonne Maman dans l’huile d’olive. 2 / Ajouter le jus d’une demie orange et fouetter bien. 3 / Rectifier l’assaisonnement selon le goût. Le flan 1 / Faire sauter l’échalote coupée fine dans une poêle avec de l’huile d’olive. 2 / Ajouter les courgettes, le sel, le poivre, et cuire à feu vif au début, pour enlever toute l’eau des courgettes. Puis couvrir et continuer à cuire plus doucement, jusqu’à obtenir une marmelade’. 3 / Dans un saladier, battre les oeufs entiers et ajouter la cuillère de Maïzena et battre à nouveau. Quand les courgettes sont prêtes, ajouter-les à la préparation aux oeufs. Rectifier l’assaisonnement et ajouter la ciboulette. 4 / Verser le tout dans un cake beurré et mettre au four, au bain-marie, pendant 40 mn à th. 5. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir lisse. 5 / Laisser refroidir au réfrigérateur 3h minimum puis, démouler et servir avec la vinaigrette à la confiture d’Orange Amère. Note peut se préparer la veille ou l’avant-veille Crédit photo Bonne Maman/F. Mantovani Recette communiquée par Bonne Maman Previous article Un peu de Corrèze à votre table Next article Roti de saumon, confiture de cassis sur un lit d’oignons
5juil. 2014 - Préparation de la recette Confiture de courgettes à l'orange : Peler les courgettes et les couper en petits morceaux pour faciliter la cuisson. Recettes traditionnelles
Lorsque vient la fin de l'été, nous regardons nos courgettes avec un air de ras le bol… Que pourrions-nous bien en faire ? La solution de la fourmi serait de les conserver… Comment ? La plus connue serait de les congeler ... Hum, mais une fourmi du XXI siècle aimerait bien innover… Que pourrait-elle nous proposer ? Quoi ? Une confiture de courgettes… Mais a-t-elle perdu l’esprit ? Eh bien non, il faut parfois savoir sortir des sentiers battus pour faire de merveilleuses découvertes. D’ailleurs, cette recette vous inondera de parfums d’orient… de vrais passeports pour une évasion quotidienne. Si vous l’adoptez au petit dej’ , attention à l’addiction !!! J'avoue avoir succombé et ne plus pouvoir m'en passer !! Alors soyons un peu téméraire même en cuisine !!! La recette de base Pour 2 pots de 250 g temps 20 minutes et plus si macération Les ingrédients ils peuvent tous être bio, alors quant à faire ses confitures, prenons de bons ingrédients !!! 500 g de courgettes de taille moyenne si possible 300 g de sucre de canne non raffiné 2 g d’agar-agar il existe des conditionnements en sachet de 2 grammes 1 morceau de la taille d’un bon pouce de gingembre frais 5 graines de cardamome ½ gousse de vanille 1 noix de muscade La préparation 1ère étape Détaillez la courgette en petits cubes le plus petit possible si vous n’utilisez pas le thermomix → ou code HTML à copier/coller . 2ème étape Placez les graines de cardamome dans un pilon et pilonnez quelques instants. Retirez la peau des graines de cardamome. Si vous avez un peu de temps devant vous, placez les cubes de courgettes dans un saladier avec le sucre, le gingembre pressé au presse ail ou émincé très finement, la gousse de vanille ouverte et la poudre de cardamome. Pour la gousse de vanille, vous pouvez racler les graines à l’aide d’une lame de couteau. Râpez la valeur d'une pincée de noix de muscade. Mélangez. Laissez macérer jusqu’à deux heures. Vous pouvez aussi ne pas patienter surtout si vous cuisez votre confiture à l’aide du thermomix. 3ème étape Selon votre matériel, placez votre mélange dans votre thermomix ou dans votre casserole. Ajoutez votre agar agar puis faites cuire ce mélange Solution thermomix 15 min/ vit 4/ 100 °C Solution sans thermomix Prenez une casserole de grand diamètre dans ce cas pensez à doubler les proportions temps que vous y êtes ! . Laissez cuire 25 à 30 minutes en venant remuer le mélange de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois. 4ème étape Mixez pour moi, c’est 15 sec /vit 9 au thermomix sinon un blender ou un mixeur plongeant feront bien l’affaire le temps d’obtenir la texture de votre choix allant d’une confiture avec des petits morceaux à une texture toute lisse. Mettez ce délicieux mélange dans des pots propres et stérilisés. Quelques temps plus tard ou lorsque votre confiture est refroidie, étalez cette délicieuse confiture sur une tranche d’un bon pain complet ou en accompagnement d’une fromage de brebis ou de chèvre… Savourez…. Surprenante cette confiture, n’est-ce pas ? Laissez vos invités découvrir l'ingrédient mystère de cette confiture, ils n'en seront que plus surpris ... Bon à savoir Cette confiture est fortement allégée en sucre grâce à l’agar-agar. Si vous souhaitez la garder pensez à bien stériliser vos pots le temps de la cuisson par exemple et de les retourner aussitôt remplis. Préparation 5min - Cuisson 25min cuisine saine cuisine durable
Larecette classique de la confiture de courgettes au citron et à l’orange pour l’hiver. Options avec citrouille, ananas, abricots secs. Comment faire de la confiture de courge avec du kiwi, des prunes, des pruneaux, des noix. Préparations pomme-cannelle et miel.
CONFITURE DE COURGETTES INGRÉDIENTS 1 Kg de courgettes bios 20 g de gingembre 2 citrons bios 600 g de sucre blond de canne 1 c. à café de graines de carvi Comme promis , je vous poste la recette de la délicieuse confiture de courgettes que j’avais goûtée à ferme auberge la salamandre. J’ai réussi à en faire une qui n’est pas mauvaise.. J’ai rajouté des graines de carvi .. Sous mon compost, j’ai pleins de courgettes qui sont en train de pousser. PRÉPARATION Éplucher partiellement les courgettes puis les couper en petits morceaux. Essayer d’enlever la partie avec les pépins.. Mixer les courgettes avec un mixeur à soupe plongeant! Moudre les graines de carvi dans un petit moulin à café Zester les citrons bios avec une râpe à citron. Rincer les zestes de citrons 3 fois… Mettre dans une casserole les courgettes, le jus d’un citron, les zestes de citron, les graines de carvi moulues et le sucre.. Cuire un quart d’heures seulement dans une grande casserole en inox à feu moyen en n’arrêtant pas de remuer! Remplir les pots de confitures! C’est délicieux! et ce qui est étonnant c’est qu’on ne sent pas le goût de la courgette. Le gingembre & le citron se marient bien avec la courgette. Bien conserver au réfrigérateur car je n’ai pas mis beaucoup de sucre… Pour le petit déjeuner ou pour garnir des crêpes salées ou dans des sa moussas Ce sera ma prochaine recette..
Omelettenature ☼ Osso buco à l'orange ☼ Aiguillette de poulet marinée ☼ Rôti de porc ☼ Lasagnes au saumon ☼ Poêlée de ratatouille Spaghetti ☼ Pommes sautées ☼ Courgettes sautées ☼ Yaourt nature Camembert Tome blanche Madeleine Liégeois Poire Flan ☼ / biscuit Nectarine lundi 15 août 2022 mardi 16 août 2022 mercredi 17 août 2022 jeudi 18 août 2022
Le top des recettes en vidéo cats59 Membre Mega Génial Messages 10874 Inscription 10 mars 2009 [1818] Confiture de courgettes à l'orange CONFITURE DE COURGETTES A L'ORANGE Eplucher et épépiner 2 kg de courgettes, les couper en petits dés. Laver 1 kg d'oranges, râper et réserver le zeste, enlever la peau blanche et couper les oranges en morceaux. Repeser les 2 fruits, ajouter le même poids de sucre et laisser macérer toute la nuit. Le lendemain. Faire cuire 35 minutes Le surlendemain, refaire cuire la confiture 25 mn à petit feu. Mettre en pot chantalouette Membre Mega Génial Messages 9675 Inscription 16 févr. 2006 [1653] Localisation Deux-Sèvres Re confiture de courgettes à l'orange Messagepar chantalouette » 04 sept. 2016 [2158] Merci pour cette recette qui me parait sympathique, je rentre d'une semaine de vacance, j'ai des courgettes énormes qui vont convenir en confiture , Je pense utiliser de "l'agar agar" donc de faire cuire la confiture en une seule fois, Bonne soirée Revenir vers Vos recettes diététiques » Autres discussions Dernier message par maminove 25 sept. 2006 [1755] Dernier message par Malu77 12 déc. 2006 [1842] Dernier message par carolineg 28 nov. 2006 [1612] Dernier message par farandolle 01 juil. 2009 [1637]
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confiture de courgettes à l orange
