DeutzBrut Classic, Deutz Brut Rosé non millésimé, Deutz Brut Millésimé, Deutz Blanc de Blancs millésimé, Deutz Brut Rosé Millésimé, William Deutz, Amour de Deutz, Amour de Deutz Rosé. - Filiale : Delas Frères - C/O 16 rue Jeanson - 51160 AY Produits Products Origine Origin Marques Brands Tous les vins d'AOC Vallée du Rhône DELAS Frères Hermitage Cornas Côte Rotie, etc.
Nous avons 767 invités et 28 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Champagne Champagne Taittinger Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Champagne Taittinger a été créé par Guest CHAMPAGNE TAITTINGER 9 Rue Saint-Nicaise 51100 Reims France Tél. +33 3 26 85 45 35 * Facebook Champagne Taittinger * Instagram Champagne Taittinger * Twitter Champagne Taittinger Champagne Taittinger - Comtes de Champagne 1990 100% chardonnay. Notes PP17,5, DS16, LG17,5. Prix 525 F - RP96 - ST95 - BD 5 verres - WS90 • La robe et le dégagement gazeux ressemblent à ceux du vin précédent. • Le nez est plus un nez de blanc de blancs. Il offre de très jolies notes de brioche, de torréfaction, de miel, de raisin sec, d'abricot, de crème bavaroise à l'abricot. • La bouche est longue, très bien équilibrée et offre des vagues successives d'arômes. On retrouve les notes décelées au nez, notamment l'abricot frais et sec, complétées par des notes de malt, de praliné. Sa minéralité notable, associée à des notes crayeuses, confère au vin une sensation légèrement plus sèche. Champagne Taittinger - Comtes de champagne 1995 31/12/03 - LG16,5/17 - PP16 - Olfaction complexe, florale, légèrement minérale, alliant des fragrances de poire, de miel, de vanille. - En bouche, le vin est mûr, exotique, charmeur, concentré, possédant beaucoup de classe et d’harmonie, même s’il ne dévoile encore pas toute sa race. A noter que Pascal et Philippe trouvent la finale dénaturée par un côté un peu doucereux problème de dosage ?. Champagne Taittinger – Comtes de Champagne Blanc de Blancs 1976 31/12/05. JP19 - LG19 - PP18,5/19 - Expression racée, d’une sublime complexité, possédant les avantages de l’oxydation tout en ayant gardé beaucoup de fraîcheur aromatique pomelo, truffe, noix, parmesan, miel, agrumes. - Bouche complète ambroisie considérable, pleine de vitalité racée, comme sur pallier indéfectible. Un 1976 phénoménal, à l’acidité idéale. Bel écho entre les agrumes du plats et ces mêmes flaveurs présentes dans le vin, qui possède de plus une force suffisante. 02 Jan 2006 1935 1 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Xtof Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Xtof sur le sujet Comtes de Champagne 1996 J'ai l'occasion d'acquérir des "Comtes de Champagne" 1996 pas trop cher. Quelqu'un a-t-il déjà gouté? Jean Philippe? Sinon j'ai gouté le "Comtes de Champagne" 1997 et cela ne m'a pas emballé outre mesure. Le vin était tout en finesse et en légéreté minéral fin mais manquait un peu de corps, de tension et de longeur à mon goût. Xtof 23 Nov 2006 2305 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Stephori Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Stephori sur le sujet CR Taittinger Prélude Grands Cru Taittinger Prélude Grands Cru Première fois et très bonne surprise. Dégusté pour l'apéritif, il se révèle plus complexe que le BSA et moins vineux que le millésimé. Quelqu'un pourrait-il comparer "le Prélude" avec "Les Folies de la Marqueterie" car je pense que ce sera mon prochain achat. PS Les verres à dégustation Jacquesson sont parfaits. 09 Sep 2007 0833 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Hors Ligne Utilisateur Enregistré KarlM Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de KarlM sur le sujet CR Taittinger, Comtes de Champagne 98 Taittinger, Comtes de Champagne 98 Nez assez dérangeant et étonnant de paille mouillée qui domine d'autres arômes bien plus discrets Mais en bouche, tout autre impression équilibre, puissance, et longueur. La bulle, bien présente, éclate généreusement au palais,mais sans agressivité Bu après Clos des Goisses 96 bon, nez d'agrumes, mais contrairement à mon attente, peu puissant, Bollinger Grande Année 99 meilleur que le 97, Jacquesson 96 nez très pommé - tous bons et très agréables, mais un cran en bouche derrière ce Comtes de Champagne. 06 Déc 2007 1013 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DarthTux Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DarthTux sur le sujet Re Taittinger J'ai un avis très différent sur comte de champagne 98. J'ai été dessus par ce flacon, en finesse et minéralité mais pas de longueur, à peine supérieur au millésimé. Certes un salon n'est pas le cadre idéal pour apprécié une bouteille grand tasting mais je l'ai trouver inférieur au clos des goisses 99, Jacquesson 96, Jacquesson dégorgement tardif 1990, Jacquesson Terres Rouges 2002 très original et au Bollinger 99, goûté le même jour. 06 Déc 2007 1153 6 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. RaymondM Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de RaymondM sur le sujet Re Taittinger Quelle différence entre brut sans année et brut sans année cuvée prestige chez Taittinger ? Samedi dernier cette dernière cuvée était vraiment excellente. 06 Déc 2007 1224 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DarthTux Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DarthTux sur le sujet Re Taittinger aucune "cuvée prestige" n'est qu'un titre marketing. C'est la cuvée de base de Taittinger. 06 Déc 2007 1835 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Taittinger J'ai été agréablement surpris par le Comtes de Champagne 1998. Je ne m'attendais pas à une grande bouteille, après avoir lu des critiques assez mitigées sur cette édition de Taittinger. J'ai pourtant trouvé que le vin avait une classe surprenante pour un vin si jeune sorti il y a un an, un ton au-dessus du Dom Pérignon, et largement au-dessus des autres 98 "de prestige" que j'ai pu déguster. Je pense qu'il se bonifiera avec un peu de temps. Je ne me prononce cependant pas sur le temps de conservation en cave idéal, les 98 étant apparemment à boire assez rapidement dans les 10 ans. Ce 98 m'a peut-être même plus surpris que le Comtes 95, ce dernier étant cependant déjà plus prêt à boire. Bu entre un Dom Ruinart 98 et un Grande Dame 98... Ces deux vins sont par contre deux grandes déceptions!! Lors de cette soirée, je retiendrai trois beaux champagnes Comtes 98, Henriot Enchanteleurs 95 préféré cette fois-ci à ma première dégustation et Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 95. 06 Déc 2007 2036 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet CR Taittinger Comtes de Champagne 1996 et 1990 COMTES DE CHAMPAGNE 1996 Etonnemment, et rayas pourra en parler, le nez fait penser.... au DP 96!!! Nez boisé. Le même nez!! La bouche me gêne. Dans une sorte de boutade, j'ai dit "Le DP96 au nez, le DP90 en bouche". Mais il est ce soir en comparaison avec le 90... Et c'est quelque chose.... Après plus de trois heures, il devient quand même étonnant. A oublier quelques années en cave quand même! COMTES DE CHAMPAGNE 1990 Quel vin! Parfois j'ai trop tendance à ne considérer que Krug et Selosse et Salon..... Le Comtes 90 est un champagne sublime qui me fait redescendre sur terre. La robe est jaune paille. Le 96 à côté ressemble à de la Badoit. Un nez de pomme acide. La bouche bonbon acidulé, puis poire. Le vin se bonifie sensiblement. J'aime décidemment beaucoup cette cuvée! 21 Déc 2007 0223 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Nidal H Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Nidal H sur le sujet CR Taittinger COMTES DE CHAMPAGNE 1996 Je tiens à remercier Charles pour ces moments délicieux et croquants, comme ce COMTES DE CHAMPAGNE 1996 qui a commencé son œuvre pour ne plus vouloir le finir. Un vin sans fin! Du nez superbe et enivrant, à la bouche généreuse et croquante sous la dent comme un bonbon parfumé et acidulé. Un champagne élégant, puissant, vineux promis à une belle carrière. Comme l'a très bien prédit Charles au moment où il nous le servait, ce vin allait rappeler à son bon souvenir les autres vins de la soirée qui le suivirent ce qui est étonnant de la part d'un champagne !...Mais celui-ci était un Grand ! Comme ce champagne qui n'en finissait pas, une page s'est tournée pour qu’une autre commence, aussitôt... Ainsi va la vie, belle, attachante et joyeuse! Joyeux Noël à toutes et à tous. Que la vie vous soit douce est belle. 24 Déc 2007 1810 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Philippe RICARD Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Philippe RICARD sur le sujet CR Taittinger Comte de Champagne 1997 Taittinger Comte de Champagne 1997 Bu en Janvier 2008 17/20 bu à l’ouverture, vers 10° • Robe paille aux reflets jaunis et dorés, dotée d’une effervescence soutenue, avec des bulles très fines. • Superbe nez de chardonnay c’est un blanc de blancs, sur des senteurs de beurre, brioche, toast, grillé, noisette, fleurs blanches. Très stylé et raffiné ! • Bouche pleine de justesse et de classe équilibre parfait, maturité épanouïe, grande finesse de bulles, caractère profondément vineux d’un chardonnay de grande origine. Arômes délicats de citron, pamplemousse, pêche blanche mûre, beurre, brioche. Finale crayeuse, tenue, persistante, à la fois harmonieuse aucune amertume, mais encore un brin en réserve. 05 Jan 2008 0015 12 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. lefouduvin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de lefouduvin sur le sujet Re Taittinger sous le sapin,une taittinger collection de millesime est 2000. quelle est la qualite du vin a l interieur n ayant jamais bu ces champagnes;par contre j adore le lookon dirait un tableau de schnabel.merci pour la reponse 05 Jan 2008 1620 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Mettero Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Mettero sur le sujet Re Taittinger Prélude Grands Cru Stephori écrivait > Taittinger Prélude Grands Cru Première fois et > très bonne surprise. > > Dégusté pour l'apéritif, il se révèle plus > complexe que le BSA et moins vineux que le > millésimé. > > Quelqu'un pourrait-il comparer "le Prélude" avec > "Les Folies de la Marqueterie" car je pense que ce > sera mon prochain achat. > > PS Les verres à dégustation Jacquesson sont > parfaits. Taittinger Prélude Grand Cru Dégusté hier, et j'ai beaucoup apprécié. Je n'ai pas trouvé de commentaire de dégustation mais dans un bouquin que j'ai lu, ils le trouvent plus floral que minéral et une finale aromatique de salade de fruits d'été... Un amateur peut il confirmer ? 24 Fév 2008 1122 14 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. steph miroux Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de steph miroux sur le sujet Re Taittinger Un caviste me propose Comtes de Champagne 1994 pour 153€ étrange qu'ils ressortent un vieux millésime comme celà ... Pas un millésime côté, ça sent mauvais cette affaire non? Quelqu'un a t il gouté cette cuvée de Taittinger sur 1994? Merci 19 Mar 2008 1930 15 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DarthTux Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DarthTux sur le sujet Re Taittinger C'est chère pour un millésime moyen. Pour moins chère on trouve des 1995. Par contre c'est un champagne qui commence à avoir des arômes plus évolués et complexes. Le risque sur de vieux millésime c'est d'avoir eu des problèmes de conservation. Après je ne connais pas les conditions de conservation du dit flacon. Mais si le caviste est sérieux il te remplacera la bouteille en cas de problème. demandes à l'avance Si tu cherches un grand vieux champagne tu trouveras mieux et moins chère en cherchant ailleurs. En pv si tu veux une adresse. 19 Mar 2008 2137 16 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Mettero Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Mettero sur le sujet Comtes de champagne 1996 Avis de Xtof récupéré dans dégustations éclectiques Taittinger "Comtes de champagne" 96 Nez vif et frais. Bouche tendue et tranchante. Forte acidité qui porte par des arômes entêtants de fleurs blanches et d'agrumes. Trés belle longeur et complexité. Trés joli vin bien meilleur que le 1997. Pour le positionner je dirai que c'est un trés beau 1996, un peu plus complexe que l'Avize Gd cru 1996 de Jaquesson mais un peu moins profond et tendu que le Bollinger RD 1996. Superbe! 06 Jui 2008 2253 18 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet CR Taittinger Cuvée Prestige Taittinger Cuvée Prestige 13,5/20 - 19/7/08 Notes vraiment peu sophistiquées de pomme et d'agrumes. Bulle assez fine mais l'élégance est véritablement en berne dans une bouche terriblement quelconque, sans complexité, bien trop dosée empâtée, proche de celle d'un mauvais demi-sec. On fêtait l'accession de mon neveu en maths spé Louis le Grand avec Ulm et l'X en ligne de mire. Je crois qu'il mérite que je lui propose désormais Comtes de Champagne 1996 ou Krug 88, prodigieux ... ou au moins dans la même gamme avant qu'il ne fasse les siennes Bollinger Spécial Cuvée. 19 Juil 2008 1123 19 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Michaël Cornaire Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Michaël Cornaire sur le sujet CR Taittinger Comtes de champagne 1998 Premier infanticide de cette fin d'année un comtes de champagne Taittinger 1998.. Suivra à mon avis un Dom Ruinart 1998 Comtes de Champagne 1998 Taittinger, Blanc de Blancs Bouchon à mi chemin, entre le juponné et le cheminé.. Le nez est fin, élégant, avec quelques notes d'acidité ... La robe est finalement assez pâle pour un champagne de dix ans. En bouche, l'attaque est nette mais fine, et sans aucune pression, les bulles sont fines, contrastant avec la première salve qui semblait pourtant importante, mais qui finalement ne l 'est pas, pour mon plus grand plaisir. C'est la première fois, que je perçois cette ébauche d'attaque puissante, mais finalement retenue. C'est intéressant. En bouche, des notes citronnées et acides, une excellente complexité que mon niveau ne me permet pas de détailler, et une finale tout à fait honorable. On sent un côté vineux, racé , également tout en retenue. C'est un bon champagne complexe, pouvant attendre encore plusieurs années. Les gens qui ont de l'argent ne pensent qu'à l'argent qui leur manque. Jacques Brel 24 Déc 2008 1956 20 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. hopla67 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de hopla67 sur le sujet Re Taittinger Je suis tombé hier sur des bouteilles de Taittinger 2000 "Collection Rauschenberg". Je n'ai pas trouvé d'indication sur ce champagne, hormis qu'un artiste Rauschenberg, donc a dessiné la bouteille et son coffret. Savez-vous si le contenu est le "Comtes de Champagne" ou s'agit-il d'une cuvée spéciale sachant que le prix est bien plus élevé que celui des "Comtes"? Christophe 11 Jan 2009 0804 21 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oliv Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de oliv sur le sujet Re Taittinger Il s'agit du Brut 2000 élaboré à parité Chardonnay/Pinot avec les premières presses. [size=x-small]J'espère que c'est bon parce que à ce prix là , je trouve cette collection d'une splendide ... laideur ! [/size] 11 Jan 2009 0954 22 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. hopla67 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de hopla67 sur le sujet Re Taittinger Merci pour l'info oliv! Effectivement le prix 170€... fait réfléchir! Christophe 11 Jan 2009 2052 23 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Laurent Chénier Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Laurent Chénier sur le sujet Taittinger Prélude 2000 en magnum Le magnum est magnifique... Le vin est loin d'être à la hauteur de la beauté de la bouteille, on a l'impression que le vin est déjà oxydé, il a pourtant été conservé moins longtemps à côté d'un très bon Deutz blanc de blancs 1998 qui l'a remplacé au pied levé pour notre plus grand bonheur. A revoir... mais je n'en ai plus 25 Oct 2009 1443 24 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Stephori Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Stephori sur le sujet Re Taittinger Prélude 2000 en magnum mariposo66 écrivait > Le magnum est magnifique... Le vin est loin d'être à la hauteur de la beauté de la bouteille, on a l'impression que le vin est déjà oxydé, il a > pourtant été conservé moins longtemps à côté d'un très bon Deutz blanc de blancs 1998 qui l'a remplacé au pied levé pour notre plus grand > bonheur. A revoir... mais je n'en ai plus Je pense qu'il y a confusion. Le Prélude en magnum a été commercialisé en 1999 pour célébrer le passage à l'an 2000, ce n'est pas un millésimé 2000. Le Deutz 1998 BdB est élevé au moins 5 ans sur lattes, il a donc dû commercialisé après 2004. C'est donc le Deutz qui était le plus récent. Vu ce que tu as écrit, tu as surement acheté la bouteille de Prélude sur le second marché et tu ne sais pas quel a été la conservation entre 2000 et ton achat. Si je présume mal, n'hésite pas à le dire. Stéphane 25 Oct 2009 1530 25 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Laurent Chénier Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Laurent Chénier sur le sujet Re Taittinger Prélude 2000 en magnum Autant pour moi, il s'agit bien d'un assemblage de plusieurs millésimes pour fêter l'an 2000. Il m'a été offert en 2005 j'avais effectivement acheté le deutz en 2004. Peut-être donc un soucis de conservation. J'aurais mieux fait de lire les petites écritures avant de raconter des c...... Mea Culpa 25 Oct 2009 2140 26 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. julienz75 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de julienz75 sur le sujet Re Taittinger Un champagne bien conservé à un temps de garde phénoménal. Lors d'une extraordinaire verticale de Perrier-Jouet, le plus vieux champagne du monde à été dégusté il datait de 1825. A lire les commentaires, c'était "grandiose" ! Pour la cuvée Comtes de Champagne de Taittinger, Richard Juhlin a notamment dégusté ces dernières années un millésime 1952 et à voir la note 97/100 et les commentaires, c'était là encore super. Simplement avec le temps, le bouchon en liège perd de son imperméabilité et la bulle va donc s'affaiblir. Les arômes et caractères du champagne vont également évoluer ça devient plus riche, plus concentré, avec des notes plus évoluées de fruits secs grillés, champignons, etc... 20 Nov 2009 2341 27 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. JEAN GILLES Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de JEAN GILLES sur le sujet CR Taittinger COMTES DE CHAMPAGNE 95 Taittinger, COMTES DE CHAMPAGNE 95 Jolie couleur jaune doré Bulle trés fine et bien présente . Au nez beure frais,pomme, nez assez complexe , évolue sur la noisette et la brioche longueur gustative énorme ... On est sur la pomme, le vin est fin , déliquat, complexe, l'équilibre est parfait ... On retrouve en bouche, les sensations du nez. Vin parfaitement à maturité mais il en a encore sous la pédale, l'acidité est encore bien présente, quel beau champagne, une pointe de menthol en fin de bouche ... Grand vin ... Finesse, délicatesse, équilibre . Le chardonnay magnifié par le Champagne et vice versa . 14 / 05 / 2008 NOTE 95/100 15 / 01 / 2009 NOTE 94/100 08 / 10 / 2009 NOTE 95/100 22 Nov 2009 1213 28 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. julienz75 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de julienz75 sur le sujet CR Taittinger Comte de Champagne 1999 J'ai dégusté le Comtes de Champagne Taittinger 1999 il y a peu. Les conditions de dégustation n'étaient cependant pas idéales car c'était dans une dégustation publique. Mais j'ai eu un très bon souvenir de mon fond de verre. Le nez était super, complexe avec des notes un peu boisées, briochées. En bouche, je me souviens de quelque chose d'assez riche, de la matière sur des arômes différents du 1998 le 1999 était plus sur le fruit blanc avec de la fraîcheur alors qu'on avait une dominante d'agrumes sur le 1998, avec une belle acidité. J'ai donc trouvé ça assez différent, mais avec un style qui est le même. Excellent donc et ça m'a donné envie de le redéguster dans des conditions plus confidentielles. 23 Nov 2009 1527 29 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. NL. Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de NL. sur le sujet CR Taittinger Bonjour, Voici un CR de dégustation de quelques vins de Taittinger que je goûtais pour la première fois au salon de la RVF en mai dernier. Sachez que je suis novice en dégustation de Champagnes, étant plutôt haibtué aux Bordeaux. Cela pourra peut-être expliquer certaines maladresses de langage. NB Les prix que je donne sont ceux présents dans la brochure du salon. Taittinger Brut Réserve 33€ Assemblage 40% de Chardonnay, 35% de Pinot noir et 25%de Pinot Meunier. Un nez rond difficile à expliquer mais on sent du volume et sur la pêche blanche. En bouche j'ai perçu une vinosité agréable et une aciditée fruitée. J'ai beaucoup aimé ce BSA que je ne connaissais pas. Taittinger Prélude Grands Crus 41€ Composé à proportions égales de chardonnay et de pinot noir. Un nez crémeux sentant peut-être le beurre. En bouche pas du tout vineux avec une point de minéralité. De la rondeur et de la finesse à la fois. Beaucoup de fuit ! Taittinger Brut Millésimé 2003 45€ Même assemblage que ci-dessus. A servir d'après la charmante femme qui nous a fait déguster avec des viandes et des poissons en sauce. Un nez très fruité et une très belle rondeur en bouche mieux que chez Prélude Grands Crus, ainsi que de la fraîcher. Taittinger Comtes de Champagne Blanc de blancs 1999 105€ Beaucoup de fraîcheur au nez et d'agréables arômes de fleurs blanches. Une bulle très fine. Une bouche présentant un peu de vanille et des arômes de crême brûlée. J'ai bien aimé ce vin mais j'estime ça n'engage que moi ! que la différence de prix avec les autres n'est pas justifiée. Taittinger Prestige Rosé 43€ Un nez fermé et une bouche sur le fruit. N'hésitez pas à réagir mais soyez cléments ! Je m'en vais rédiger mes CR pour Moët et Clicquot lors du même salon. Bonnes dégustations champenoises. 29 Jui 2010 1424 30 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages Mets particuliers ... Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape Restaurant Magma Malines, Belgique Château Brane-Cantenac, Margaux Vins de Grèce Domaine Jean-Marc Burgaud, Morgon Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, Chassagne-Montrachet Domaine Céline et Laurent Tripoz Domaine Delaporte, Chavignol L'actualité des vins de Bourgogne et du Beaujolais Je n'aime pas le Bourgogne, c'est grave docteur? Le vin et son histoire en images Weingut Markus Molitor De l'information à la prescription le critique entrepreneur Domaine Stéphane Tissot, Arbois Revue de Presse Et les vins de Croatie? Irrigation dans les vignes L'actualité des vins de Loire Vendange 2022, c'est parti ! L'actualité des vins du Sud-Ouest L'actualité des vins du Jura et de Savoie L'histoire de la Bourgogne cartes, documents etc... Ils nous ont quittés... Le vin et son histoire en images la Grande Guerre et le Pinard Carte des AOC Domaine Armand Rousseau, Gevrey-Chambertin Domaine François Raveneau, Chablis Champagne Vincent Couche Domaine Stéphane Bernaudeau Plus de sujets »
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60 millions de consommateurs vient de dévoiler son classement du meilleur champagne pour Noël 2021. Lidl a remporté le prix !Plus que quelques jours avant Noël ! En effet, l’année est passée à une vitesse folle et 2021 va bientôt tirer sa révérence. De ce fait, tout le monde prépare le repas du réveillon et commence à acheter son champagne. Allez donc chez Lidl. Étant donné que leurs bouteilles seraient les meilleures. Préparation en cours Tout le monde a hâte de fêter Noël en famille. En effet, il s’agit d’une période très appréciée dans le monde. Notamment pour le passage du Père Noël. L’homme vêtu de rouge et portant une grande barbe blanche venant récompenser les personnes ayant été sages au cours de l’année. Autrement dit, celles qui ont respecté les gestes barrières. Car oui, rappelons que le Covid-19 circule toujours et a même repris du poil de la bête depuis quelques jours. En espérant que nous ne devions pas subir un nouveau confinement prochainement… De ce fait, mieux vaut profiter des jours de liberté que nous avons. Et nous rendre par exemple chez Lidl pour aller faire nos courses. En vue du repas qui se prépare. En effet, faire ses courses chez la chaîne de supermarchés discount pourrait s’avérer intéressant. Pour le prix de ses produits, dans un premier temps. Mais aussi pour son champagne comme nous vous le faisions savoir plus haut. Étant donné que le magazine 60 millions de consommateurs vient de dévoiler son classement du meilleur champagne. Et comme vous vous en doutez, c’est Lidl qui a obtenu le premier prix. Nos confrères de Midi Libre faisant savoir que le jury était composé de 14 professionnels du champagne, maître sommelier, consultants en vin,courtier etc… Ces derniers goûtant les alcools proposés à l’aveugle afin de définir quels étaient les meilleurs selon eux. Malgré les grands noms présents, celui de la firme allemande aurait donc tiré son épingle du jeu. Mais est-ce étonnant ? Lidl le champagne de la marque parmi les meilleurs pour Noël 2021 ! Lidl a le meilleur champagne 3 catégories de champagnes se voyaient répertoriées. Les classiques qui mêlent plusieurs années de cépages et terroirs comme le note le média. Mais aussi les millésimés qui réunissent les raisins d’une seule année de récolte. Sans oublier les blancs de noirs et blancs de blancs, des mélanges de cépages. Toujours d’après nos confrères, 60 millions de consommateurs, en plus de mettre le champagne de Lidl à la première place, donne quelques conseils. D’après eux, il faudrait donc privilégier les millésimés. La raison ? Tout simplement parce qu’il s’agit de la famille la mieux notée. Inutile de chercher midi à quatorze heures et tourner votre choix vers cette catégorie. À moins que vous n’en soyez pas fans. Le magazine ayant composé son podium de la façon suivante un champagne millésimé de Castellane 2012 19 euros. Le champagne brut classique Charles de Courance bio vendu par Carrefour 20 euros. Et enfin le champagne Paul Menand Cœur de cuvée de Lidl 17 euros. » Son prix étant le plus intéressant, c’est donc sans surprise que celui de Lidl reste le meilleur choix. Ce n’est pas la première fois qu’un alcool venant d’un magasin discount est défini comme le meilleur. Cela a déjà été le cas par le passé avec certains whiskys et gins.
Unchampagne très décevant. Le 4éme champagne dégusté est intéressant mais les avis des dégustateurs divergent un peu sur cette cuvée. Tous s’entendent sur le fait qu’il a un beau nez mais qu’il manque de personnalité. Ils sont d’avis qu’il est commercialisé trop jeune.
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Champagnede récoltant-manipulant brut ou demi-sec, reposé un minimum de 3 ans en cave, existe en bouteille de 75cl, 37cl5 et magnum 150cl. Jacques sonnette société par actions simplifiée au capital, 00 euros siège social 2 rue du port picard - poteron 02310 charly-sur-marne rcs 9 aux termes dune décision en date du 20102012, la., statuant conformément à larticle l.
Un Champagne très réussi qui vous procurera un plaisir intense, aussi bien à l'apéritif que pour accompagner tout un repas ! Partez à la rencontre d'un Champagne Blanc de Noirs généreusement fruité. Sa bouche d'une grande richesse, profonde et savoureuse vous donnera l'impression de croquer dans un fruit bien mûr. Sa finale tonique et d'une belle longueur sera l'assurance de passer un agréable moment à l'apéritif. Il accompagnera à merveille un jambon sec, des viandes blanches ou du fromage type chaource. Voir les caractéristiques
LAROUSSE gastronomique #\,,. 1.( .!.l: le. Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon LAROUSSE gastronomique. Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joel Robuchon Direction de PQ-Laure Plavigny. w a l b x t i o n ~ AhlDS (Atelier Martlne et Daniel EkssierS - Paris mm-mbrn Annick Valade, cwia%EAP Manique Bagà ni, Madeleine Sojze,
Reste que le grand gagnant en termes de qualité et de prix est le champagne brut classique de Paul Menand, CÅ’ur de Cuvée, commercialisé chez Lidl à 17 €, qui obtient une note de 14,5/20. L’association de consommateurs choisit Charles de Courance, bio et vendu 20€ chez Carrefour. Quelles sont les meilleures marques de champagne ?Quel champagne choisir chez Carrefour ?Quel est le meilleur assemblage pour le champagne ?Quel champagne est le plus doux ?Quelle champagne Choisir avis ? en vidéoQuel est le meilleur champagne de l’année ?Quel lettre pour le champagne ?Quel est le meilleur champagne français ?Quel champagne pas cher et bon ? Quelles sont les meilleures marques de champagne ? Découvrez les 50 meilleures marques de champagne digitales A voir aussi Comment conserver le champagne en appartement ? Un clic. La maison à l’étiquette jaune créée en 1772 règne à la fois sur le marché du champagne et sur les réseaux sociaux. … Doit & amp; Chandon. … Louis Rœderer. … Taittinger. … Krug. … Laurent Perrier. … Piper-Heidsieck. … Bollinger. Quel est le meilleur champagne 2021 ? Commençons par la meilleure note de cette sélection. C’est la brisure du Domaine Collet, Nord-Sud, vendue 20 € qui a obtenu la meilleure note avec 15/20. Quel est le meilleur champagne aujourd’hui ? Sur le même sujet Recette vin feuilles de myrte Comment faire vin de noix Quel vin pour la cuisine ? Recette choucroute champagne Comment faire un cocktail avec alcool Quel champagne choisir chez Carrefour ? Selon l’association 60 Millions de consommateurs, le champagne avec le meilleur rapport qualité prix en GMS cette année est Paul Menand & quot; Coeur de cuvée & quot; vendu chez Lidl. Voir l'article Comment le champagne devient petillant. Le mieux noté est le bio Charles de Courance, proposé chez Carrefour à 20 euros. Quel champagne pas cher et bon ? Parmi les vins de Champagne vendus en GMS d’ici fin 2021, on peut noter Champagne à prix Auchan Champagne Baron-Fuenté Millésimé Brut 2009, 23,90 euros frais de livraison, minimum 3 euros Champagne à prix Carrefour Champagne brut Grande Réservez Charles Ellner, pour 13,95 euros. Quel est le meilleur champagne nm ou rm ? NM négociant manutentionnaire, qui achète les raisins complémentaires à sa récolte, s’occupe de l’élaboration du champagne dans ses propres locaux et le commercialise. Les plus grandes marques de champagne ont presque toutes le statut NM. Quel est le meilleur assemblage pour le champagne ? La juxtaposition de vins de différents cépages permet de créer les contrastes et la complémentarité des vins de Champagne. Le pinot noir donne au vin des arômes de fruits rouges ; c’est le cépage qui apporte du corps et de la puissance à l’ensemble. Ceci pourrait vous intéresser Recette lotte champagne. Le meunier est souple et fruité. Quel est le meilleur champagne RM ou NM ? RM action vigneronne, qui, à partir des raisins de sa propriété, élabore et commercialise le champagne sous sa marque. NM négociant manutentionnaire, qui achète les raisins complémentaires à sa récolte, s’occupe de l’élaboration du champagne dans ses propres locaux et le commercialise. Quel est le meilleur cépage pour le champagne ? La nature du terroir a conduit à la sélection des cépages les plus adaptés. Le Pinot Noir raisin noir, le Meunier raisin noir et le Chardonnay raisin blanc sont aujourd’hui largement majoritaires. Quel champagne est le plus doux ? Il existe principalement deux grandes familles de champagne, le champagne brut, peu sucré, le champagne demi-sec, plus doux. Lire aussi Cocktail toxique comment les perturbateurs endocriniens empoisonnent notre cerveau. C’est un premier guide pour choisir un champagne à votre goût. Quel champagne est le plus doux ? C’est dans cette phase que se prend le choix de produire un champagne plus ou moins liquoreux. Le champagne doux est donc le plus doux tandis que le champagne brut nature, aussi appelé zéro dosage, est le plus sec. Qu’est-ce qu’un bon champagne ? En général, un bon champagne doit sentir le pain fraîchement cuit avec une pointe de calcaire humide. Il n’est pas rare que des champagnes de grande qualité présentent des arômes de purée de pomme, d’épices à tarte et de poire, signes d’un vin effervescent à boire ! Quel champagne doux ? Ainsi, le champagne demi-sec, qui est donc le plus doux, sera donc généralement consommé en dessert, et à l’inverse, le champagne brut, peu sucré, trouvera sa place parfaite à l’apéritif et au cours d’un repas car le goût est rafraîchissant et vivant. Quel est le meilleur champagne de l’année ? A l’occasion des fêtes de fin d’année, 60 millions de consommateurs ont publié leur comparatif des meilleurs champagnes. Lire aussi Recette vin chaud thermomix. Et surprise, la bouteille Paul Menand Cœur de cuvée vendue chez Lidl offre le meilleur rapport qualité-prix. Quel est le meilleur champagne qualité prix ? Meilleur rapport qualité prix champagne Lidl. Les brutes classiques sont également intéressantes, et notamment deux références Charles de Courance bio, vendu chez Carrefour, qui prend la première place de sa catégorie, et Paul Menand, CÅ eur de cuvée, disponible chez Lidl, qui talonne. . Quelle est la meilleure année pour le champagne ? Les meilleurs millésimes pour l’appellation Champagne sont les années 1928, 1929, 1934, 1937, 1943, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1955, 1959, 1961, 1962, 1962, 1962, 1962, 1962, 1962, 1962 , 1979, 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008. Quel lettre pour le champagne ? CM, MA, NM, ND, RC, RM, SR Autres informations obligatoires la lettre NM », RM » ou & quot; CM & quot; par exemple. Lire aussi Recette au champagne. Ces initiales permettent de déterminer l’origine d’un Champagne, qu’il soit une grande maison, un vigneron, une coopérative ou un négociant. Comment voir le millésime pour une bouteille de champagne ? La présence de cette année sur les bouteilles de champagne est en fait facultative et dépend de plusieurs facteurs. Le souci est alors de savoir comment connaître cette année. Eh bien, cela peut se retrouver sur l’étiquette. A la seule condition que le champagne ait été millésimé. Quel est le meilleur champagne français ? Les cuvées de prestige les plus appréciées sont Dom Pérignon, Moët & amp; Chandon. Cristal, Louis Roederer. Sur le même sujet Recette champagne de sureau. Comtes de Champagne, Taittinger Probablement le meilleur champagne du monde, selon James Bond au Casino Royale Quel champagne pas cher et bon ? Parmi les vins de Champagne vendus en GMS d’ici fin 2021, on peut noter Champagne à prix Auchan Champagne Baron-Fuenté Millésimé Brut 2009, 23,90 euros + frais de livraison, minimum 3 euros Champagne à prix Carrefour- Brut Champagne Grande Réserve Charles Ellner, pour 13,95 euros. Voir l'article Comment ouvrir champagne. Quel champagne est à moins de 15€ ? Vous cherchez un bon champagne à moins de 15 euros ? Vous trouverez alors votre bonheur au sous-sol de Jean-Paul Perardel. Parmi la sélection de bouteilles proposées à la vente, laissez-vous tenter par le champagne Fernand Perardel. Avec une belle couleur or pâle et de jolies bulles, c’est la garantie de vous séduire.
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Nous avons 739 invités et 28 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Loire Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire Thierry Debaisieux Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire a été créé par Thierry Debaisieux DOMAINE FRANCOIS CHIDAINE Domaine François Chidiane 30 quai Albert Baillet 37270 Montlouis-sur-Loire Tél 02 47 45 19 14 Fax 02 47 45 19 08 Mail wanadoo. fr * Facebook Domaine François Chidaine Domaine François Chidaine - Clos du Breuil 1998 J'ai acheté quelques Clos du Breuil 1998, à force de lire des posts élogieux sur François Chidaine. J'ai ouvert une bouteille ce soir... Je comprends votre enthousiasme! Quelle matière en bouche et surtout quelle incroyable longueur! Pour moi, c'est une grande découverte. Merci de faire part de vos expériences pour me permettre de compléter mes achats. Amicalement Thierry 19 Déc 2002 2017 1 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re François Chidaine Thierry, Vous pouvez acheter les sec et demi-sec 00 et 01 ils sont formidables ! En tout cas, les 2000 sont déjà très bons, mais se révèleront dans quelques années. Longue garde assurée, avec un coup de coeur perso pour le demi-sec Clos Habert 00. Je vais peut-être ouvrir un Clos du Breuil 01 pour voir, mais c'est un infanticide et je n'en ai pas beaucoup... Quand je vois ce que donnait récemment le 94, j'imagine les 00 et 01 dans dix ans ! Les 96 et 97 doivent être fabuleux aussi. Et 2002 s'annonce, il me semble, comme un très bon millésime pour les secs et demi-secs, peut-être même dans la lignée du 96. Me trompé-je ? François Chidaine a cueilli de quoi produire un peu de moelleux certainement, à ne pas louper. cordialement. Phil 19 Déc 2002 2045 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re François Chidaine Merci pour les informations... Entre le post initial et maintenant, j'ai bu le Clos du Breuil 98 à table... Ce 98 a un nez explosif où l'abricot sec domine. Ce fruit revient en bouche, elle est à la fois grase et vive, pleine et fraîche... J'ai déjà parlé de la longueur déconcertante. Amicalement Thierry 19 Déc 2002 2212 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Martin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Martin sur le sujet Re François Chidaine Les vins de François Chidaine sont formidables ! Cette année j'ai eu l'oaccasion de déguster toute la gamme dans les récents millésimes 2000 et 2001, à part les liquoreux tous vendus et tous les vins m'ont séduits , même le simple touraine - sauvignon ! Les Tuffeaux 2000 noté 10/10 par B&D pour ne citer que lui est un demi sec divin ! Minéral et très équilibré ! Lors d'une soirée dégustation en septembre où P'titphilou était présent ce vin a même séduit les non-amateurs de vins blancs ! J'ai aussi beaucoup aimé les Choisilles 2000, un vin très sec, très pur qui ne plaît pas à tout le monde mais qui m'a beaucoup impressionné. Bref, tout est bon à prendre ;o !! 20 Déc 2002 1140 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Martin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Martin sur le sujet CR François Chidaine, Méthode Traditionnelle Petite dégustation le WE dernier de trois Montlouis-Vouvray "méthodes traditionelles" brut. 1 Domaine des Aubuissières 2 Laurent Chatenay 3 François Chidaine Les 2 premiers étaient excellents, de très bons vins pour l'apéritif, de vrais vins de plaisir et qui pourraient sans problème ravir ceux qui aiment le kir royal. Toutefois, celui de François Chidaine était exceptionnel ! Une très jolie robe traversée par des bulles fines. Nez discret typique du chenin, beaucoup de pomme. En bouche, très austère et racé, très sec aussi. Jolie longueur et belle fraîcheur. En fait j'avis l'impression de redéguster "les choisilles" avec des bulles. Franchement chapeau ! 14 Jan 2003 1632 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re François Chidaine J'ai craqué pour les Choisilles en 2000 eh oui le côté "très sec, très pur" n'a rien pour m'effrayer -d'ailleurs c'est un copain caviste qui m'a fait goûter Clos du Breuil et Choisilles et il m'a dit qu'il pensait bien que je préfèrerais Choisilles Mais j'aimerais bien goûter plus de vins et en mettre encore d'autres dans ma petite cave à côté de mes Rieslings GC et de mes Vouvray… attention l'acidité dans les gencives 14 Jan 2003 2114 6 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. franckrc Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de franckrc sur le sujet Re François Chidaine Pour moi, "Les Choisilles" 2000 constitue MON vin blanc sec de l'année 2002. D'ailleurs il n'a fait qu'un repas à deux tellement il a été apprécié. J'aime le chenin comme ça racé, très sec je suis moins fan des demi-secs, très pur, équilibré et encré dans son terroir... Le demi-sec "Les tuffeaux" est aussi un seigneur mais comme je suis moins amatteur de sucre résiduel... En fait je ne sais trop quel met accorder à ce type de vin. Sur les conseils de Bettane dans la dernière RVF sur l'Alsace, je crois que je vais faire un tour du côté de Riesling de belle origine pour comparer avec le chenin. Franck. 15 Jan 2003 0859 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re François Chidaine C'est marrant, vous parlez des Choisilles et des Tuffeaux, deux cuvées issues d'un assemblage de parcelles différentes. Moi, je fus encore plus enthousiasmé par les cuvées monoparcelles, à savoir le Clos du Breuil 00 et 01 le 2000 a vite disparu... et le Clos Habert 00. J'ai adoré le charme et la puissance, la minéralité du Clos Habert, alors que Les Tuffeaux 00 me semblait plus dissocié, l'année dernière, et plus réservé à ce stade. Mais je me rends compte aussi que l'assemblage des différentes parcelles est peut-être source de plus grande complexité dans l'avenir. Je pense qu'il sera passionnant de déguster à l'aveugle évidemment les couples Clos du Breuil/Choisilles et Clos Habert/Tuffeaux dans quelques années genre en 2010 ! avec Martin, Vincent, Franck, Thierry, Xavier, PhR, et qui n'en veut, lors d'une soirée consacrée à Montlouis/Vouvray, pour se faire une idée plus précise. Quelqu'un aurait-il déjà réalisé ce genre de dégustation ? 15 Jan 2003 1716 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Martin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Martin sur le sujet Re François Chidaine Philippe, comme d'habitude je m'inscris ;o Alors on fait ça le samedi de la 2 ème semaine d'avril 2010 sur ton balcon entouré de tes 5 enfants ? Tout le monde sera libre ? 15 Jan 2003 1808 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re François Chidaine Je n'ai goûté que les deux cités je ne suis pas allé au domaine, juste chez un caviste alsacien… Pour 2010, il faudrait être plus précis, mon agenda est déja assez chargé cette année là !!! 15 Jan 2003 1823 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re François Chidaine Les tuffeaux 2000 est bien en ce moment, nous l'avons bu il y a une semaine. Pour franck qui ne sait pas comment l'associer, nous l'avons dégusté pour lui à l'apéro et c'était vraiment bien. L'idée de ptitphilou est intéressante, pourquoi attendre 2010 ! les vins de Chidaine se donnent bien dans leur jeunesse. Xavier 15 Jan 2003 1850 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re François Chidaine entièrement d'accord Xavier. Avec un ami de trente ans presque... - , on vient de se siffler un Choisilles 2000, qui s'est révélé superbe de densité, de pureté belle longueur, jeunesse, fougue et minéralité, équilibre, j'en passe et des meileurs ! et il tenait la route après un tokay eszencia 1988 de Disnoko ! Superbe sur mes tagliatelles accompagnées d'une sauce carbonara améliorée avec champignons, poivrons, tomates en + et de fromage bien avec le comté. Et puis après une super galette des rois, bu pour le plaisir, presqu'en digestif... Vraiment, il faut que je revois mes fondamentaux au niveau accords mets/vins - Pourquoi 2010 ? ben, le temps de se constituer un stock pour faire des horizontales et des verticales d'anthologie, pardi !!! Martin, j'imagine la cave qu'il va me falloir pour baptiser et élever mes 5 enfants aux montlouis !?! J'espère que j'aurais un balcon avé la maison en 2010 - euh, pour les enfants, je crois que ma compagne va faire la tronche... pour la cave idem, d'ailleurs ! Bonne nuit à tous. Phil 15 Jan 2003 2339 12 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DidierD Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DidierD sur le sujet Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire, Clos du Breuil, 2001 Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire, Clos du Breuil, 2001 Robe Jaune pâle, brillante et glycérinée. Nez Très frais, floral tilleul, bergamotte avec de l'amande et une once de minéralité. Tout en finesse. Bouche Très sec avec une superbe acidité jus de citron qui fait immédiatement saliver et une belle minéralité. Vin frais, intense et persistant avec de l'amertume pamplemousse rose rafraîchissante dans la finale. Un très beau vin à la pureté "cristalline". A noter également la beauté de la bouteille, "très classe". Didier 27 Jan 2003 1718 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Clos du Breuil 2001 J'ai justement voulu en acheté ce samedi chez Thorrout Belgique , plus de 2000 et pas encore de 2001 attend réappro . Aurriez vous la gentilesse de me communiquer votre source ? merçi Jean-Claude Hubert 27 Jan 2003 2226 14 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DidierD Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DidierD sur le sujet Re François Chidaine Le Vin Passion à Bruxelles sans doute la plus belle référence en vins de Loire en Belgique Didier 28 Jan 2003 0937 15 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re François Chidaine ERREUR Retourné auj. chez mon copain caviste chez qui j'avais acheté des vins de Chidaine l'an passé. Il m'a dit que l'an dernier en effet il m'avait fait goûté Choisilles et Clos du Breuil 2000 et que j'avais préféré CLOS DU BREUIL pour son côté + droit, + strict désolé je l'f'rai plus… vérifié en cave il a raison…. J'ai pris 2 Clos du Breuil et 2 Tuffeaux en 2001 cet après-midi il avait encore Choisilles 2000 mais si je ne l'avais pas choisilles la dernière fois pourquoi changer d'avis? et puis 2 C. du Jura 1999 de Macle pour faire 6… Voilà c'était "bonne nouvelle de Vincent chez les Alsaciens" 08 Fév 2003 2318 17 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Martin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Martin sur le sujet Nouvelles de Chidaine ! Visite ce we en compagnie de P'titphilou à la Cave insolite. Excellent accueil comme d'habtitude de Manuela Chidaine toujours autant avenante et sympatique ! Pour une fois c'est le Philou qui est en retard ce qui m'a permis de bavarder un peu. J'en ai appris beaucoup sur la biodynamie. Voici quelques nouvelles qui pourraient intéresser les habitués. - Le gel a bien frappé Montlouis. Sur certaines parcelles, le clos du Breuil notamment, les vignes ont été touchées jusqu'à 80 %. En revanche côté Vouvray tout va bien, le gel n'a pas traversé la Loire. - Vers août seront commercialisées les premières bouteilles de Vouvray du domaine. Il sera interessant de comparer les nuances des 2 terroirs soumis à la "patte Chidaine". - 2002 a permis de faire du moelleux pas de liquoreux "le Lys" hélas . Pour les interessés contacter la cave insolite en septembre pour réserver. "Ca ne fera pas long feu !". Même remarque d'ailleurs à propos de toutes les cuvées 2001 qui seront certainement épuisées d'ici l'été malgré le sévère rationnement fait par Manuela pour permettre à tous les amateurs d'en avoir. - La politique de prix est toujours impeccable. La bouteilles la plus onéreuse restant le sec issus d'assemblage "les Choisille" ***** RVF vendu à 10 euros ! Dégustation des 2001 Choisilles, Clos du Breuil, Clos Habert, Tuffeaux. Tous excellents. A garde un peu toutefois car ils sont très mordants, l'acidité étant élevé. Comme d'habtiude ce sont des vins très purs, minéraux et dépouillés. Les secs sont très secs ! Choisilles 2000 Très bon en ce moment. Moins acide que le 2001, fruité flatteur, et longueur gourmande. Clos du Breuil 1994 Un vin qui se fait rare. Le gel était aussi de la partie cette année là . Un vin à la robe plus évolué aux notes de miel un peu oxydatives. Belle longueur et belle maturité. Un beau vin pour la table. Une des petites faiblesses de Philippe ! Merci donc à Manuela pour ce bon moment. Sa boutique reste plus que jamais la caverne d'ali baba Dagueneau, Angéli, Poirel, Blot, Foreau, Baumard, Chatenay ...etc 22 Avr 2003 1653 18 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re François Chidaine J'ai ouvert ce soir un Clos du Breuil 98. Toujours les mêmes impressions positives cf. supra J'utilise cette dégustation pour remonter la rubrique. J'espère d'autres posts aussi détaillés que le dernier message de Martin. Ce genre d'information me sera très utile lorsque je verrai les derniers millésimes de Chidaine chez mon caviste. Cordialement, Thierry 08 Jui 2003 2259 19 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. ptitphilou Visiteur Invité Réponse de ptitphilou sur le sujet Re François Chidaine Thierry, les 2002 s'annoncent grandioses en Touraine. Sans les avoir goûtés, d'après les échos au domaine et dans la région, tu pourras te précipiter pour en encaver sans trop de souci à te faire. Sortie en septembre, je crois. M'enfin les 2001 sont beaux et commencent à se faire rares au domaine il me semble qu'ils n'ont déjà plus de Clos Habert eee 08 Jui 2003 2352 20 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re François Chidaine Phil, Merci pour l'info. Je fais, de plus en plus, plus attention à ce type de renseignement, provenant d'Amateurs comme toi, qu'à ce qu'on peut lire dans la presse spécialisée. Amitiés, Thierry 08 Jui 2003 2359 21 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire, Clos Habert, 2001 J'ai enfin goûté un Montlouis, le Clos Habert 2001. C'est magnifique, très pur, minéral, subtil, frais, long, très bon. Et bien que j'aurais préféré que ce vin soit totalement sec, le sucre résiduel ne se goûtait plus à la fin du repas ! Je pense que je vais en mettre en cave ! hhhhhhhhhhhhhhh J'adore ! 08 Juil 2003 2221 22 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. franckrc Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de franckrc sur le sujet Re François Chidaine Petite visite chez Foreau et à la cave de l'insolite il y a deux semaines. Les 2002 sont absolument somptueux, d'une richesse majestueuse. Un des meilleurs millésimes de cette dernière décennie. Longue garde assurée... Tous les Montlouis de Chidaine m'ont enthousismé et les Vouvray de Foreau étaient d'une précision remarquable. Franck. 09 Juil 2003 1358 23 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re François Chidaine J'ai ouvert un autre Clos du Breuil 98, ce soir. Un bon moment, que je ne vais pas commenter. Je vous renvoie supra... Cordialement, Thierry 16 Aoû 2003 2336 24 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR François Chidaine Les Tuffeaux 2001 Avant de passer à la cave insolite, j'ai bu la veille Les Tuffeaux 2001 1/2 sec Chidaine. Ce Montlouis est très agréable au nez pomme verte, pêche et noisette, je pense. Il donne une impression d'élégance et fait attendre une bouche distinguée. L'attente n'est pas déçue. Malgré une belle matière et un sucre résiduel bien présent, on a une impression de vivacité, de fraîcheur, de légèreté. En finale, je pensais que ce vin était "allègre" et qu'il serait capable de plaire à Claudius... Cordialement, Thierry 15 Sep 2003 2009 25 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re François Chidaine Dégustation de 2002 à la Cave Insolite. L'accueil est remarquable de gentillese et de modestie. J'ai ouvert une rubrique dans le forum "Cavistes - FAV - Restaurants" pour le souligner. En ce vendredi après-midi étaient disponibles à la dégustation En Montlouis -Choisilles 01 -Clos du Breuil 02 -Les Tuffeaux 02 -Clos Habert 02 En Vouvray -Les Argiles 02 -Le Bouchet 02 -Le Moelleux 02 La bouteille de Montlouis Moelleux venait d'être terminée. Manquaient donc les Choisilles 02 et Clos Baudoin. Je n'ai pas pris de notes, nous parlions en même temps que nous goûtions. Quelques jours sont passés, voici donc des impressions... Les secs, Clos du Breuil et les Argiles, sont "cristallins". Ils sont en bouteille depuis peu, ce qui explique, peut-être, ma difficulté à les décrire. J'ai acheté 6 Clos du Breuil, j'ai eu une Argile... Les 1/2 secs se dégustent mieux, je pense, une surprise les Tuffeaux 02 sont plus amples et plus gras que le Clos Habert 02 on me confirme, quà la différence de 2001, les Tuffeaux ont beaucoup plus de sucre résiduel en 2002, de mémoire, 20 gr contre 17 * pour Habert. Le Bouchet est pour moi une superbe découverte séduction, élégance, équilibre. J'ai acheté 6 Clos Habert, 9 Tuffeaux et 9 Bouchet... Le Vouvray Moelleux est superbe le nez s'exprime déjà , la bouche a un équilibre remarquable, fine et grasse, élégante et pleine, fraîche et ronde... Du très bel ouvrage! J'achète 12 Vouvray moelleux et 6 Montlouis moelleux. En conclusion, je suis aussi séduit par les qualités humaines que par la qualité du vin. Je passe une commande le mois prochain pour avoir les deux qui me manquent Choisilles et Clos Baudoin 02. Cordialement, Thierry * chiffres modifiés suite à la remarque de Jean-Philippe 15 Sep 2003 2141 26 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jeanclaude Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de jeanclaude sur le sujet Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire, Clos du Breuil, 2001 Clos du Breuil 2001 Robe or paille. Nez fortement marqué par les agrumes. En bouche, beaucoup de vivacité de fraîcheur et une superbe acidité. Persistance des agrumes citron, pamplemousse et aussi un soupçon de pierre à fusil. Enormément de matière et de volume. C'est sec bien sûr mais une certaine sucrosité se glisse en bouche et rend le vin encore plus grand. Belle, superbe longueur sur la finale. C'est franc, net, vif et aérien. J'adore! 30 Sep 2003 2041 27 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR François Chidaine Collection Touraine Sauvignon 2002 J'ai ouvert ce soir une bouteille de Collection Touraine Sauvignon 2002 de François Chidaine. Cette bouteille est une de celles qui m'ont été offertes quand je suis allé passer commande à la Cave Insolite, le mois dernier. Ce Touraine blanc à 4,90 Euros me laissait dubitatif. J'ai donc ouvert en même temps un Reynon 02 du Pr. D. Dubourdieu, pour moi, un excellent étalon ceux qui lisent le forum Bordeaux savent l'admiration que je voue à Denis Dubourdieu. Premier constat les deux vins me semblent au même niveau qualitatif... Cf. avec "cherch" mon compte-rendu dans Bordeaux Ensuite, La Collection Touraine 02 Après une heure d'ouverture, nez très expressif et distingué de fleurs blanches, de pommes et de poires vertes... L'attaque en bouche est vive, fraîche. La rondeur et le gras se manifestent rapidement. Le milieu de bouche est agréable et équilibré. Il débouche sur une finale de belle longueur et aromatique. Un rapport qualité/prix renversant. Cordialement, Thierry 03 Oct 2003 2133 28 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re François Chidaine Bonjour Thierry, Je suis passé à la cave Insolite juste la semaine suivant ta visite, et Manuela se souvenait de toi ;o Pour les sucres résiduels, on voit bien que tu n'avais pas pris de notes car les Tuffeaux 2002 n'ont que 20 gr/l de SR et les Clos Habert n'en a que 17 gr/l ;o mais ça n'a pas d'importance, car ils sont délicieux ! je préfère personnellement la délicatesse du Clos Habert A bientôt JPH 12 Oct 2003 2138 29 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re François Chidaine Jean- Philippe, Comme je n'avais pris que 48 bouteilles, j'ai téléphoné à Manuéla Chidaine, la semaine dernière, pour passer une commande complémentaire. aaa Amitiés, Thierry 12 Oct 2003 2155 30 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages Mets particuliers ... Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape Restaurant Magma Malines, Belgique Château Brane-Cantenac, Margaux Vins de Grèce Domaine Jean-Marc Burgaud, Morgon Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, Chassagne-Montrachet Domaine Céline et Laurent Tripoz Domaine Delaporte, Chavignol L'actualité des vins de Bourgogne et du Beaujolais Je n'aime pas le Bourgogne, c'est grave docteur? 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